Şef Emre Şen ile Gastronomi, Şehir ve Restoran Kültürü Üzerine

Şef Emre Şen ile lezzetin, modern şehir hayatının ve restoran deneyiminin kesiştiği keyifli bir buluşma.

İstanbul gastronomi sahnesine yön veren EPOCA ve CLOVE’un başarılı şefi Emre Şen ile lezzet dolu bir sohbet için bir araya geldik. Şehrin modern restoran kültüründen mutfakta vazgeçemediği malzemelere, gastronomi trendlerinden kendi mutfak alışkanlıklarına uzanan samimi bir röportajda Emre Şen’in dünyasını keşfettik.

Şehrin dinamik ritmi içinde lezzetin ve restoran deneyiminin nasıl şekillendiğini konuştuğumuz bu kısa buluşmada, gastronominin sadece doymaktan ibaret olmadığını; paylaşılan anların, kültürün ve hayatın ta kendisi olduğunu yeniden fark ettik.

Emre Şen ile gerçekleştirdiğimiz bu keyifli sohbeti izlemek ve mutfağın arkasındaki hikayeye ortak olmak için videomuzu izleyebilirsiniz.